Estudio del aceite de aguacate en el cantón Mira de la provincia del Carchi y aplicación en la gastronomía
Planteamiento del problema. CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Investigación de campo. CAPITULO III. Propuesta gastronómica. CAPITULO IV. Focus group. CAPITULO V. Análisis de impactos. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
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