Estudio investigativo de la concha: aplicación a la gastronomía y elaboración de nuevas recetas
Introducción. Planteamiento del problema. Estudio de la concha. Características de la Zona de producción. Cualidades nutricionales de la concha y usos actuales. Cultivos de la concha. Estudio de campo. Aplicación y creación de nuevas recetas. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11641 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag