El cuy, aplicaciones culinarias tradicionales y creativas en la Región Andina Central del Ecuador
Tema. Factibilidad. Financiamiento. Importancia y justificación. Marco teórico. El cuy, su origen y tradición. El cuy, cambios históricos. El cuy como alimento. Revisión gastronómica en las tres provincias y aplicación creativa del cuy. Metodología. Recursos. Conclusiones y recomendaciones
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2003
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/12927 |
| Tagy: |
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