Estudio de la deshidratación osmótica de la piña milagreña (ananas comosus) variedad perolera

El presente trabajo tuvo como objetivo estudiar el proceso de deshidratación osmótica de la piña milagreña (Ananas Comosus) variedad Perolera, por las características que está presenta para su procesamiento. El estudio fue realizado en la planta piloto de alimentos de la Universidad Tecnológica Equi...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Melo Alvear, Gisele Sarai (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2015
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14398
Etiketak: Etiketa erantsi
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