Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la empresa Nigiri Sushi catering delivery

Introducción. Plan de titulación. Generalidades, La empresa Nigiri Sushi. El sushi. Buenas prácticas de manufactura. Situacion actual de la empresa. Elaboración del manual de BPM. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

• Glavni avtor: Valle Rivera, Maria Fernanda (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2012
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA; EMPRESA NIGIRI SUSHI CATERING DELIVERY; GASTRONOMIA; MANIPULACION DE ALIMENTOS
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11690