Estudio investigativo de la concha: aplicación a la gastronomía y elaboración de nuevas recetas
Introducción. Planteamiento del problema. Estudio de la concha. Características de la Zona de producción. Cualidades nutricionales de la concha y usos actuales. Cultivos de la concha. Estudio de campo. Aplicación y creación de nuevas recetas. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | masterThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2011
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11641 |
| Метки: |
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