Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole

Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole

RESUMEN. ABSTRACT. 1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3.METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Almache Orquera, Janine Elizabeth (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2013
Нөхцлүүд:	ALIMENTOS EMPRESA SOTTO SOLE INGENIERO DE ALIMENTOS MERMELADA MERMELADA DE GUAYABA PULPA DE REMOLACHA
Онлайн хандалт:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5035
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Elaboración de una mermelada de guayaba (psidium guajava) con la adición de pulpa de remolacha (beta vulgaris) para la empresa Sotto Sole
-н: Almache Orquera, Janine Elizabeth
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración y evaluación nutricional comparativa de mermelada de guayaba (Psidium guajava) deshidratada frente a mermeladas casera e industrial
-н: Flores Iturralde, Carla Jacqueline
Хэвлэсэн: (2013)

Elaboración de mermelada a base de tomate riñón (Solanum lycopersicum) y guayaba (Psidium guajava) mediante la adición de naranja confitada (Citrus sinensis)
-н: Quishpe Guamán, Diana Isabel
Хэвлэсэн: (2024)

Aprovechamiento de residuos agroindustriales de hoja de guayaba (Psidium guajava) y remolacha (Beta vulgaris) en la elaboración de un mix de hierbas deshidratadas.
-н: Asitimbay Guacho, Leidy Maibelis
Хэвлэсэн: (2025)

Sustitución parcial en la mermelada de mora rubus glaucus y mermelada de guayaba psidium guajava l. con pulpa de sambo cucúrbita ficifolia.
-н: Morales Ruiz, Javier Emanuel
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación del Potencial Nutritivo de Mermelada Elaborada a Base de Remolacha (Beta vulgaris)
-н: Usca Tubón, Jorge Luis
Хэвлэсэн: (2011)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
-н: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Хэвлэсэн: (2008)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
-н: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Хэвлэсэн: (2008)

Adición de Subproducto de Guayaba (Psidium Guajava) y su influencia en las características del pan
-н: Ñauta Ñauta, Andrea Estefanía
Хэвлэсэн: (2020)

Actividad Antiinflamatoria en Subproductos de Guayaba “Psidium guajava L.”
-н: Piedra Sánchez, Yadira Nathaly
Хэвлэсэн: (2013)

Obtención de mermelada de guayaba (Psidium, guajava L.) utilizando tres niveles de pulpa de sábila (Aloe vera barbadensis) y carragenina para la industria pastelera en la Universidad Estatal De Bolívar
-н: Tituaña Calapiña, Maricela Verónica
Хэвлэсэн: (2013)

Obtención de mermelada de Pomarrosa Syzygium Jambos
-н: Jaramillo Burneo, Miguel Angel
Хэвлэсэн: (2006)

Obtención de mermelada de Pomarrosa Syzygium Jambos
-н: Jaramillo Burneo, Miguel Angel
Хэвлэсэн: (2006)

Calidad poscosecha y componentes bioactivos de pitahaya (Hylocereus triangularis) y guayaba (Psidium guajava) debido a índices de madurez y temperatura de conservación
-н: Bolaños Pabón, Gabriela Paola
Хэвлэсэн: (2015)

OBTENCIÓN DE AGUARDIENTE DE GUAYABA (Psidium Guajava) Y MACERACIÓN PARA INTENSIFICAR AROMAS Y SABOR
-н: VITERI BURGOS, CARLOS DANIEL
Хэвлэсэн: (2025)

Elaboración de una bebida a base de lactosuero con pulpa de guayaba (psidium guajava)
-н: Gaybor Murillo, María Verónica
Хэвлэсэн: (2022)

Estudio bromatológico de la guayaba psidium S. P.
-н: Andrade Bojorque, Zonia
Хэвлэсэн: (1992)

Estudio para la implementación de un sistema HACCP en la línea de mermelada y deshidratación de uvilla en la microempresa Sumak Mikuy, ubicada en el cantón Cotacachi, 2009
-н: Ayala Paredes, Johanna Paola
Хэвлэсэн: (2009)

Estudio para la implementación de un sistema HACCP en la línea de mermelada y deshidratación de uvilla en la microempresa Sumak Mikuy, ubicada en el cantón Cotacachi, 2009
-н: Ayala Paredes, Johanna Paola
Хэвлэсэн: (2009)

Caracterización física, química y nutricional de la remolacha roja (beta vulgaris) cultivada en el Ecuador
-н: Ortega Alcocer, Adriana Elizabeth
Хэвлэсэн: (2011)

Caracterización física, química y nutricional de la remolacha roja (beta vulgaris) cultivada en el Ecuador
-н: Ortega Alcocer, Adriana Elizabeth
Хэвлэсэн: (2011)

Recubrimiento comestible a base de aloe vera (aloe barbadensis miller) para papaya (carica papaya) y guayaba (psidium guajava) como alimentos de IV gama
-н: Jimenes Trujillo, Angélica Michelle
Хэвлэсэн: (2017)

Extracción de betalainas a partir de las hojas de remolacha Beta Vulgaris por Lixiviación
-н: Jaramillo Viracucha, Nathaly Silvana
Хэвлэсэн: (2023)

Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de un vino de taxo (Passiflora tarminiana) y guayaba (Psidium guajava L).
-н: Córdova Sosa, Andrea Yamileth
Хэвлэсэн: (2025)

Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis)
-н: Gómez Benalcázar, Julio Estuardo
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis)
-н: Gómez Benalcázar, Julio Estuardo
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio del Proceso de Rehidratación de la Guayaba (Psidium guajava) Deshidratada.
-н: Concha Guailla, Mónica Jimena
Хэвлэсэн: (2012)

Estudio de la incorporación de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L.)
-н: Guerra Ayala, Catalina Estefanía
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L.)
-н: Guerra Ayala, Catalina Estefanía
Хэвлэсэн: (2017)

Proceso de elaboración de mermelada de kiwi y sus valores nutritivos
-н: Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci
Хэвлэсэн: (2012)

Elaboración de mermelada y néctar a partir de la pulpa de pitahaya y determinación de capacidad antioxidante por el método dpph (1,1 difenil -2- picril hidrazila)
-н: Medina Rivadeneira, Pablo Enrique
Хэвлэсэн: (2011)

Estudio de la deshidratación osmótica de barritas de remolacha (Beta Vulgaris)
-н: Delgado Pérez, Gabriela Alexandra
Хэвлэсэн: (2017)

Estudio de la deshidratación osmótica de barritas de remolacha (Beta Vulgaris)
-н: Delgado Pérez, Gabriela Alexandra
Хэвлэсэн: (2017)

Elaboración de mermelada de mango y aplicación de su pectina como aditivo natural
-н: García Morante, Luisa Sebastiana
Хэвлэсэн: (2009)

Oportunidades de negocio en Paris – Francia y la comercialización de mermelada de remolacha desde el cantón Bolívar – Carchi
-н: Cuarán De la Cruz, Yolanda Judith
Хэвлэсэн: (2015)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
-н: Riofrío Robles, David Armando
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
-н: Riofrío Robles, David Armando
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
-н: Riofrío Robles, David Armando
Хэвлэсэн: (2016)

Elaboración de gomitas en base a pulpa de remolacha (Beta vulgaris L.)
-н: Riofrío Robles, David Armando
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación de la actividad inhibitoria de la enzima alfa glucosidasa con extractos de hojas de guayaba (Psidium guajava L.)
-н: Céspedes Guzmán, María del Cisne
Хэвлэсэн: (2019)