Estudio y análisis de las variedades de papas de la provincia del Carchi (canton montufar) y su utilización en la gastronomía ecuatoriana
Generalidades. La papa en el Ecuador. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Degustación. Conclusiones y recomendaciones.
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2009
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11371 |
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