Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito

GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

• Hlavní autor: De Los Reyes Rivadeneira, Jorge Andres (author)
• Médium: masterThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2012
• Témata: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; RESTAURANTES
• On-line přístup: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11820