Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito

GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

• 第一著者: De Los Reyes Rivadeneira, Jorge Andres (author)
• フォーマット: masterThesis
• 言語: spa
• 出版事項: 2012
• 主題: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; RESTAURANTES
• オンライン･アクセス: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11820