Estudio del patrimonio alimentario de la chakra kichwa para uso turístico sostenible, centro de turismo comunitario Sinchi Warmi
La presente investigación tiene como finalidad estudiar el patrimonio alimentario de la chakra kichwa del centro de turismo comunitario Sinchi Warmi ubicado en la parroquia Puerto Misahualli de la Provincia de Napo. La chakra kichwa considera como un sistema alimentario tradicional manejado por la m...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2017
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/17127 |
| Tags: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|
Engadir etiqueta | Summary: | La presente investigación tiene como finalidad estudiar el patrimonio alimentario de la chakra kichwa del centro de turismo comunitario Sinchi Warmi ubicado en la parroquia Puerto Misahualli de la Provincia de Napo. La chakra kichwa considera como un sistema alimentario tradicional manejado por la mujer forma parte de la oferta turística de esta provincia, al ser un modelo de agricultura familiar sostenible por el cultivo organizo y libre de agroquímicos en sus productos siendo la representación de soberanía y seguridad alimentario del pueblo kichwa. Esta investigación analizo los elementos y significados de la chakra kichwa identificando estrategias para el desarrollo del turismo sostenible en esta comunidad así el marco teórico conjuga las teorías del patrimonio alimentario y el turismo sostenible la metodología empleada fue cualitativa y explicativa e incorpodo principios de diálogo de saberes para un comprensivo integral de los datos recopilados además se utilizaron fichas etnobotánicas para el levantamiento de la información Se realizaron también entrevistas a los actores e involucrados mediante la observación participante y revisión bibliografía Los resultados arrojados fueron la identificación de productos de consumo de las familias kichwa y otros utilizados como parte de la oferta turística Las estrategias definidas para mejorar el desarrollo del turismo en Sinchi Warmi fueron la realización de una guía de plantas alimenticias de la chakra kichwa el mejoramiento e implementación de medio interpretativos que beneficiara y mejorara la imagen turística de este centro de turismo comunitario de manera positiva y también la ejecución de un recetario que muestre el uso que se da al patrimonio alimentario de la chakra. |
|---|