Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos

Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Molina Sarzosa, Henry Mauricio (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2013
Soggetti:	ALIMENTOS CARNE DE CONEJO CARNES EMBUTIDOS INGENIERIA EN ALIMENTOS
Accesso online:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4990
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