Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos

Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author:	Molina Sarzosa, Henry Mauricio (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	ALIMENTOS CARNE DE CONEJO CARNES EMBUTIDOS INGENIERIA EN ALIMENTOS
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4990
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