Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

• מחבר ראשי: Molina Sarzosa, Henry Mauricio (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: ALIMENTOS; CARNE DE CONEJO; CARNES; EMBUTIDOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4990