Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas

Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultado y discusión. Conclusiones y recomendaciones

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Saravia Rojas, Natalia Lizbeth (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2011
Sujets:	ALIMENTOS EMPRESA ALIMENTOS KILMO INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS NARANJA NECTAR DE FRUTAS ZANAHORIA
Accès en ligne:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4908
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

Estudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas
par: Saravia Rojas, Natalia Lizbeth
Publié: (2011)

Estudio de la vida útil de néctar a base de zanahoria con naranja
par: Delgado Ocampo, Javier Dario
Publié: (2012)

Estudio de la vida útil de néctar a base de zanahoria con naranja
par: Delgado Ocampo, Javier Dario
Publié: (2012)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar (naranja - zanahoria), ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito
par: Lopez Gomezcoello, Estefany Carolina
Publié: (2011)

Estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta procesadora de néctar (naranja - zanahoria), ubicada en el Distrito Metropolitano de Quito
par: Lopez Gomezcoello, Estefany Carolina
Publié: (2011)

Estudio del efecto de la incorporación de jugo de naranja en la deshidratación osmótica de zanahoria blanca (Arracia Xanthorrhiza Bancroft)
par: Correa Guzmán, Verónica Ximena
Publié: (2018)

Estudio del efecto de la incorporación de jugo de naranja en la deshidratación osmótica de zanahoria blanca (Arracia Xanthorrhiza Bancroft)
par: Correa Guzmán, Verónica Ximena
Publié: (2018)

Obtención de néctar a base de zumo de zanahoria y naranja
par: Baca Teran, Patricia Elizabeth
Publié: (2006)

Obtención de néctar a base de zumo de zanahoria y naranja
par: Baca Teran, Patricia Elizabeth
Publié: (2006)

Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
par: Rodriguez Gonzalez, Silvia Elena
Publié: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
par: Rodriguez Gonzalez, Silvia Elena
Publié: (2010)

“Néctar de zanahoria, alfalfa y naranja mediante el estudio del porcentaje de zumo y parámetros de pasteurización UTE campus Santo Domingo 2009”
par: Zambrano Medranda, Jose Ramon
Publié: (2010)

“Néctar de zanahoria, alfalfa y naranja mediante el estudio del porcentaje de zumo y parámetros de pasteurización UTE campus Santo Domingo 2009”
par: Zambrano Medranda, Jose Ramon
Publié: (2010)

Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).
par: Chilan Basurto, Jasmin Alejandra
Publié: (2022)

Efecto de la pectina de cáscara de naranja sobre los parámetros de estabilidad y aceptabilidad de un nectar mix (naranja-papaya).
par: Chilan Basurto, Jasmin Alejandra
Publié: (2022)

Caracterización fisicoquímica y funcional de dos ecotipos de zanahoria amarilla (daucus carota l.) cultivadas en el Ecuador
par: Villenas Bonilla, Maria Gabriela
Publié: (2009)

Caracterización fisicoquímica y funcional de dos ecotipos de zanahoria amarilla (daucus carota l.) cultivadas en el Ecuador
par: Villenas Bonilla, Maria Gabriela
Publié: (2009)

Estudio de la deshidratación osmótica de zanahoria (Daucus carota) con la incorporación de jugo de piña
par: Vaca Vega, Andrea Belén
Publié: (2017)

Estudio de la deshidratación osmótica de zanahoria (Daucus carota) con la incorporación de jugo de piña
par: Vaca Vega, Andrea Belén
Publié: (2017)

Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis)
par: Gómez Benalcázar, Julio Estuardo
Publié: (2017)

Elaboración de un puré instantáneo a partir de zanahoria blanca y camote en la planta de alimentos de la UTE
par: Acosta Andrade, Ana Maria
Publié: (2012)

Estudio de la incorporación de la pulpa de zanahoria (Daucus Carota) en la elaboración de mermelada de maracuyá (Passiflora Edulis)
par: Gómez Benalcázar, Julio Estuardo
Publié: (2017)

Elaboración de un puré instantáneo a partir de zanahoria blanca y camote en la planta de alimentos de la UTE
par: Acosta Andrade, Ana Maria
Publié: (2012)

Proyecto de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de chips de zanahoria blanca (arrancacia xantorrhiza) en el Valle de Salinas - Imbabura 2010
par: Enriquez Peñaherrera, Maria Patricia
Publié: (2010)

Proyecto de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de chips de zanahoria blanca (arrancacia xantorrhiza) en el Valle de Salinas - Imbabura 2010
par: Enriquez Peñaherrera, Maria Patricia
Publié: (2010)

Stability of orange (Citrus sinensis) and mandarin (C. reticulata) pulp nectar mix with xanthan gum and cmc
par: Macías Andrade, Edison Fabian
Publié: (2022)

Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis
par: Escobar González, Verónica Jazmín
Publié: (2023)

Caracterización del jugo de naranja que se comercializa en Caluma, propuesta de conservación para aumentar su vida ùtil
par: Mirallas Guamingo, Mariuxi Viviana
Publié: (2013)

Diagnóstico rediseño e implementación en la línea de producción de pulpas de fruta en la empresa Greengarden, Valle de Los Chillos, utilizando los principios de las buenas prácticas de manufactura
par: Bastidas Ruiz, Grace Lorena
Publié: (2010)

Levantamiento de un sistema de buenas prácticas de manufacturas (BPM'S) en el proceso de deshidratacion de frutas para su futura aplicación en la empresa "SOLRAM"
par: Zambrano Andrango, Maria Alejandra
Publié: (2009)

Diagnóstico rediseño e implementación en la línea de producción de pulpas de fruta en la empresa Greengarden, Valle de Los Chillos, utilizando los principios de las buenas prácticas de manufactura
par: Bastidas Ruiz, Grace Lorena
Publié: (2010)

Levantamiento de un sistema de buenas prácticas de manufacturas (BPM'S) en el proceso de deshidratacion de frutas para su futura aplicación en la empresa "SOLRAM"
par: Zambrano Andrango, Maria Alejandra
Publié: (2009)

Estudio comparativo de ph y acidez total bajo normativa inen 2337 en tres marcas de néctar de naranja.
par: Gonzalez Herrera, Joselyn Maribel
Publié: (2019)

Estudio comparativo de ph y acidez total bajo normativa inen 2337 en tres marcas de néctar de naranja.
par: Gonzalez Herrera, Joselyn Maribel
Publié: (2019)

Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya
par: Astudillo Solano, María Augusta
Publié: (1980)

Estudio de prefactibilidad para la elaboración de una barra energética sabor a piña mediante la utilización de la fibra de la cáscara de piña en la planta piloto de alimentos de la UTE 2010
par: Correa Espinosa, Diana Jessela
Publié: (2010)

Estudio de prefactibilidad para la elaboración de una barra energética sabor a piña mediante la utilización de la fibra de la cáscara de piña en la planta piloto de alimentos de la UTE 2010
par: Correa Espinosa, Diana Jessela
Publié: (2010)

Procesamiento de la zanahoria blanca arracacia xanthorrhiza bancroft como alimento de segunda gama.
par: Ponce Maspud, Katty Aracelly
Publié: (2015)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
par: Moncayo Montesdeoca, Carolina Elizabeth
Publié: (2010)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
par: Moncayo Montesdeoca, Carolina Elizabeth
Publié: (2010)