Diseño de postres para personas que padecen diabetes tipo II en la ciudad de Quito línea de investigación cultura y salud-menús nutricionales y preparación para su aplicación en el área de la salud

CAPITULO I. Marco referencial. CAPITULO II. Edulcorantes. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Diseño de postres. CAPITULO V. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones. Anexos. Bibliografía.

• المؤلف الرئيسي: Espinoza Santamaria, Enrique Giovanni (author)
• التنسيق: masterThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2013
• الموضوعات: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; DIABETES; GASTRONOMIA; POSTRES
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11885