Utilización de bacterias lácticas termoresistentes como probióticos en la elaboración de salchichas

1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Alvarado Suarez, Johanna Alexandra (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2013
Assuntos:	ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROBIOTICOS SALCHICHAS
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5040
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