Optimización y aprovechamiento del residuo (exudado del mucílago de la almendra fresca del caco (theobroma cacao l.) CCN51 en la elaboración de vinagre

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Villagomez Garcia, Sebastian (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2013
Materias:	ALIMENTOS CACAO INGENIERIA EN ALIMENTOS VINAGRE
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5003
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