Elaboración de una bebida láctea instantánea a base de almidón de malanga (xanthosoma spp.) y saborizada con maracuyá

Elaboración de una bebida láctea instantánea a base de almidón de malanga (xanthosoma spp.) y saborizada con maracuyá

Esta investigación se realizó para determinar si el almidón de malanga es aceptable como mate-ria prima de un producto final, se aplicó un dise-ño experimental simple completamente al azar de cuatro tratamientos y cinco repeticiones. Se utilizaron el análisis de varianza y la prueba de significación...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Alcívar Vera, Bolívar Andrés (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
MALANGA
ALMIDON
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
BEBIDA LACTEA
BEBIDA INSTANTANEA
BEBIDA RECONSTITUIDA
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/24408
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/24408

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