Predicción del crecimiento de salmonella SPP en muslos de pollo expuestos a temperatura ambiente y de refrigeración

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Auz Vaca, Lissett Alejandra (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2012
Assuntos:	ALIMENTOS CARNE DE POLLO INGENIERO DE ALIMENTOS SALMONELAS
Acesso em linha:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4932
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