Predicción del crecimiento de salmonella SPP en muslos de pollo expuestos a temperatura ambiente y de refrigeración

Predicción del crecimiento de salmonella SPP en muslos de pollo expuestos a temperatura ambiente y de refrigeración

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Autore principale:	Auz Vaca, Lissett Alejandra (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2012
Soggetti:	ALIMENTOS CARNE DE POLLO INGENIERO DE ALIMENTOS SALMONELAS
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4932
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