Efecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Main Author: Torres Sanchez, Diana Gabriela (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2014
• Subjects: EVALUACION SENSORIAL; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; PROCESAMIENTO DE FRUTAS
• Online Access: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5123