Estudio de las propiedades funcionales de la carne de borrego (ovis aries) para su utilización en la industria cárnica

1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Materiales y métodos. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Rodriguez Berru, Lady Viviana (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2013
Subjects:	CARNE DE BORREGO INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROPIEDADES
Online Access:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5048
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