Recetas estándar como mecanismo de control de las operaciones de la Fruteria-Cafeteria Isabella

Recetas estándar como mecanismo de control de las operaciones de la Fruteria-Cafeteria Isabella

Capítulo I. Introducción. Capítulo II. Marco referencial. Capítulo III. Estudio de campo. Campo IV. Recetas estándar. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Molina Lopez, Ana Patricia (author)
Formaat:	masterThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2013
Onderwerpen:	ADMINISTRACION DE EMPRESAS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CAFETERIAS COSTOS DE PRODUCCION RECETAS DE COCINA
Online toegang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11839
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