Estudio investigativo sobre la sandía producción, comercialización y aplicación en la repostería y coctelería elaborando nuevas recetas

Planteamiento del problema. La sandia. Condiciones de cultivo. Comercialización en el Ecuador. Investigación de mercado. Postres y bebidas. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones.

• מחבר ראשי: Guerra Jacome, Jorge Andres (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2009
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; COCTELERIA; GASTRONOMIA; RECETAS; REPOSTERIA; SANDIA
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12986