Evaluación de la calidad de la leche cruda e implementación de un manual de calidad en el centro de acopio: Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia, Alluriquín
Los proveedores del Centro de Acopio Asociación Agropecuaria San Miguel de Lelia desconocen los procedimientos adecuados del manejo higiénico de la leche cruda. La presente investigación se realizó para evaluar las características organolépticas: color, olor; físico-químicas entre: pH, acidez, densi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24105 |
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