Investigación de productos autóctonos del cantón Mejía (uvilla, mortiño) para su utilización dentro de la repostería

Introducción. Generalidades de la uvilla. Generalidades del mortiño. Estudio de mercado de los productos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Quingalombo Vargas, Maria Belen (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2010
Témata:
On-line přístup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11552
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