Investigación de productos autóctonos del cantón Mejía (uvilla, mortiño) para su utilización dentro de la repostería

Introducción. Generalidades de la uvilla. Generalidades del mortiño. Estudio de mercado de los productos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Quingalombo Vargas, Maria Belen (author)
Format: masterThesis
Jezik:spa
Izdano: 2010
Teme:
Online pristup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11552
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