Incremento del valor nutritivo de la pasta base para la elaboración de pizza, mediante la incorporación de chocho

Incremento del valor nutritivo de la pasta base para la elaboración de pizza, mediante la incorporación de chocho

CAPITULO I: ANTECEDENTES. CAPITULO II: EL CHOCHO. CAPITULO III: DIEÑO EXPERIMENTAL. CAPITULO IV: ANALISIS ECONOMICO. CAPITULO V: RESULTADOS. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Jimenez Jimenez, Liliana Del Rocio (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2008
Matèries:
ALIMENTOS
CHOCHO
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
PIZZA
Accés en línia:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5163
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/5163

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