Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Quichua y Huaorani, del cantón Tena provincia de Napo y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda
Justificación. Antecedentes históricos. Comunidades más representativas. Costumbres y hábitos. Ingredientes, productos, platillos. Medidas de salvaguarda. Medidas para minimizar los impactos ambientales. Conclusiones y recomendaciones
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2012
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13072 |
| Шошгууд: |
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