Desarrollo de un mezcla como aperitivo nutritivo (haba, maní, plátanos fritos y uvas pasas)

El presente trabajo se realizó con el objetivo de desarrollar un aperitivo nutritivo de haba, maní, plátano y uvas pasas y evaluar sus características químicas de forma individual y en conjunto. Para la elaboración de la mezcla como aperitivo nutritivo se utilizaron habas, (variedad INIAP 440-Quitum...

• Հիմնական հեղինակ: Ramirez Cevallos, Karen Patricia (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2015
• Խորագրեր: APERITIVOS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; NUTRICION; INGENIERO DE ALIMENTOS
• Առցանց հասանելիություն: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14399