Propuesta de pre factibilidad de un heladería temática especializada en la aplicación de diversas técnicas de elaboración, ubicada en el centro histórico, Cantón Quito, Provincia de Pichincha

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El presente proyecto detalla el estudio que se llevó a cabo para determinar la viabilidad de la creación de heladería artesanal ubicada en el Centro Histórico de la ciudad de Quito, provincia de Pichincha. Para dar inicio se debe comprender primero el por qué se debe poner en marcha el proyecto, por...

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Bibliographic Details
Main Author: Ruiz Espinoza, Rosa Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
GASTRONOMIA
HELADOS
RECETAS DE COCINA
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y SERVICIOS
HELADERIAS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16152
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16152

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