Estudio gastronómico sobre el encuentro y evolución de las tradiciones culinarias del Ecuador en el barrio "La Ronda" del Centro Histórico de Quito

Introducción. Antecedentes históricos de la ciudad de Quito, descripción de las características geográficas, históricas, socio - económicas, culturales y turísticas del Cantón Quito. Análisis del proceso histórico e inter regional de la conformación de uan expresión gastronómica en el sector la Rond...

• المؤلف الرئيسي: Nolivos Dominguez, Juan Carlos (author)
• التنسيق: masterThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2012
• الموضوعات: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CIUDAD DE QUITO; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• الوصول للمادة أونلاين: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11731