Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en las Comunidades Valdivia y Montañita, del cantón Santa Elena, de la provincia de Santa Elena y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana en las Comunidades Valdivia y Montañita, del cantón Santa Elena, de la provincia de Santa Elena y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

CAPITULO I. Consideraciones generales. CAPITULO II. Brief de la provincia. CAPITULO III. Parroquias y comunidades existentes en el cantón Santa Elena. CAPITULO IV. Equipamiento y utensilio ancestrales utilizados en la cocina ecuatoriana del cantón Santa Elena de la provincia de Santa Elena. CAPITULO...

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Main Author: Asqui Carrazco, Evelyn Nathali (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
RESTAURANTES
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13166
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/13166

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