Estudio de las propiedades funcionales de dos especies de camarones vannamei y californiensis y su posible aplicación en embutidos

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Vallejo Fierro, Karina Alexandra (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2013
Sujets:	ALIMENTOS CAMARONES EMBUTIDOS INGENIERIA EN ALIMENTOS
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4998
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