Elaboración de una guía de mejoramiento de buenas prácticas de manipulación en el área de cocina de Ecuador tropical Resort SPA arasha

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Plan de titulación. Generalidades. Introducción a la seguridad alimentaria. Reglamentos de buenas prácticas de manipulación para los alimentos procesados. Diagnóstico de la hosteria Arashá. Guía de seguridad alimentaria para los amnipuladores de la hostería. Guía de seguridad alimentaria. Guía de se...

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Bibliographic Details
Main Author: Vega Sosa, Carla Rosalia (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
HOSTERIA ARASHA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11505
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