Velez Ponce, F. D. (2010). Propuesta de creación de nuevos platos de la cocina ecuatoriana a base de la técnica de cocina molecular.
Citace podle Chicago (17th ed.)Velez Ponce, Fernando Dario. Propuesta De Creación De Nuevos Platos De La Cocina Ecuatoriana a Base De La Técnica De Cocina Molecular. 2010.
Citace podle MLA (9th ed.)Velez Ponce, Fernando Dario. Propuesta De Creación De Nuevos Platos De La Cocina Ecuatoriana a Base De La Técnica De Cocina Molecular. 2010.
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