Propuesta de creación de nuevos platos de la cocina ecuatoriana a base de la técnica de cocina molecular

Propuesta de creación de nuevos platos de la cocina ecuatoriana a base de la técnica de cocina molecular

Generalidades. Estudio de mercado. Estudio técnico. Conclusiones y recomendaciones.

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Velez Ponce, Fernando Dario (author)
Materyal Türü:	masterThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2010
Konular:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11567
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