Composición química y actividad biológica del pseudotallo de musa x paradisiaca (banano)

La industria del banano para exportación es un rubro importante en la economía de países de América Latina y del Caribe, Asia y África. La cosecha y postcosecha del banano o del plátano genera grandes cantidades de residuos que, sin el debido tratamiento, podrían representar un riesgo para el medio ambiente. Por tal motivo el objetivo general de la investigación fue evaluar las propiedades químicas y biológicas de extractos acuosos e hidroalcohólicos obtenidos del pseudotallo de la Musa x paradisiaca L. A la droga cruda molida se le determinó, como control de la calidad, la humedad residual, reflejando un 5,887%, parámetro que se encuentra dentro de los límites permisibles; para las cenizas totales se obtuvo un 16,287%, el que, aunque es elevado, entra dentro del variable rango referido por otros autores para la especie. Dada la necesidad de determinar cuáles eran los elementos inorgánicos presentes en la droga cruda, se realizó la determinación, no sólo de minerales beneficiosos, sino también de los metales pesados. En tal sentido, la droga vegetal se destacó por la presencia de potasio, como el macronutriente de mayor abundancia, con un 5,81%; seguido de los micronutrientes hierro y manganeso con 169,70 y 129,80 ppm, respectivamente. Los metales pesados (As y Pb) no superan los límites permisibles.

• 1. Verfasser: Murgueitio Manzanares, Erwin Leonardo (author)
• Format: bachelorThesis
• Veröffentlicht: 2018
• Schlagworte: MUSA X PARADISIACA L; PSEUDOTALLO; SAPONINAS; EXPECTORANTE
• Online Zugang: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/13293