Evaluación microbiológica de la carne bovina en mercado tercenas del cantón arenillas provincia de El Oro

Evaluación microbiológica de la carne bovina en mercado tercenas del cantón arenillas provincia de El Oro

This research was conducted in order to assess the microbiological quality of raw fresh beef sold in market and butcher shop in Arenillas. Twenty-eight fresh meat samples were collected from the Municipal Market and butcher shops. The samples were subjected to microbiological analysis following the...

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Cordero Lopez, Cristian Fernando (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2015
Témata:	MICROBIOLÓGICA COLI CARNE AEROBIOS MESÓFILOS
On-line přístup:	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/3033
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Elaboración de pruebas microbiológicas y luminométricas para validar la aplicación de los procedimientos operacionales estandarizados de saenamiento (POES) – condiciones y superficies de contacto (POES 2) en el proceso de desposte de reses.
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Desarrollo de una mezcla de conservantes para su aplicación en longaniza, con el fin de aumentar el tiempo de vida útil del producto elaborado por la empresa Italimentos Cia. Ltda.
Autor: García Vintimilla, Cristian Fernando
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Determinación de calidad microbiológica y citológica en leche cruda de cabra comercializada en mercados de la ciudad de Loja.
Autor: Ortega Aguilar, Yoberth Bladimir
Vydáno: (2023)

Porcentaje óptimo de propóleos como agente bioconservante en la longaniza artesanal
Autor: Vélez Mendoza, María Lourdes
Vydáno: (2019)

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Aplicación de ácidos orgánicos en la reducción de microorganismos aerobios mesófilos y, coliformes totales y fecales en canales de bovinos
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Evaluación antimicrobiana del extracto etanólico de llanten (Plantago major) aplicado en canales de pollo
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