Determinación de salmonella spp en la cadena de comercializacion de carnes de cerdos faenados en el cantón Balao
La mayor parte del consumo de carne de cerdo en el mundo se ha visto beneficiado por la progresiva oferta de productores y la confiabilidad en su consumo, por lo tanto se van mejorando los procesos de preparación desde la obtención de los animales hasta su comercialización; según el Codex alimentari...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/7692 |
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