Producción y conservación de leche de soya saborizada como sustituto de consumo para personas con intolerancia a la lactosa.
El siguiente trabajo de investigación analizamos la tolerancia de las personas a la leche de soya saborizada, así como también su elaboración, características físico químicas, organolépticas y microbiológicas del producto antes mencionado.
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| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2008
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1482 |
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