Propiedades físicas y mecánicas de películas comestibles elaboradas a base de almidón de banano
El objetivo de la presente investigación fue, determinar las propiedades físicas y mecánicas de películas comestibles, elaboradas con almidón nativo del cultivar de banano (Musa sapientum L.) de la variedad Cavendish. El aislamiento del almidón fue por el método húmedo (Badui, 2006) a escala piloto....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/14105 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag