Estudio cinético de la modificación por acetilación de almidón de banano variedad gran cavendish
Este trabajo tiene como propósito realizar un estudio cinético de la modificación por acetilación del almidón nativo de banano variedad Gran Cavendish en medio básico acuoso con Anhídrido acético como agente esterificante, en donde se sustituye los grupos hidroxilos de los carbonos C2, C3 y C6, el c...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Έκδοση: |
2019
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/15199 |
| Ετικέτες: |
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