Diseño de dos formulaciones de infusiones a base de plantas medicinales y frutas deshidratadas
Las plantas medicinales y frutas contienen entre sus componentes, vitaminas, minerales, compuestos fenólicos y antioxidantes, los cuales les proporcionan varias actividades terapéuticas. En la actualidad se pretende mantener la calidad de alimentos procesados utilizando varias técnicas, siendo el de...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | bachelorThesis |
| Pubblicazione: |
2019
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/14166 |
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