Elaboración de una bebida láctea a partir del suero de queso y leche descremada

El presente trabajo tuvo como objetivo principal elaborar una bebida láctea a partir del lactosuero y leche descremada rica en nutrientes la cual beneficiaría a miles de personas de nuestra provincia y a la vez estimularía a utilizar este producto como materia prima para la producción de una variada...

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Auteur principal: Serrano Guzaman, Cristopher A. (author)
Autres auteurs: Armijos Feijoo, Santos D. (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2011
Sujets:
Accès en ligne:http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1559
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