Evaluación sensorial de una pasta elaborada con harina de trigo y almidón nativo de fruta pan (artocarpus altilis)
Ecuador´s wheat imports exceed domestic production, which is a problem for the food industries. The use of agricultural products of our country is a viable option to reduce the problem. Breadfruit (Artocarpus altilis) contains high energy value and fiber, it could be used to produce different produc...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Được phát hành: |
2017
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/11442 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ