Optimización de los niveles de aglutinantes comerciales en la elaboración de embutido a base de pescado Toyo (Mustelus Mento) y camarón (Penaeus Vannamei) Machala – El Oro 2012.
El presente trabajo se llevó a cabo en la planta piloto de la Unidad Académica de Ciencias Químicas y de la Salud de la Universidad Técnica de Machala, esta tesis tiene como objetivo optimizar los niveles de aglutinantes en la elaboración de embutido a base de pescado y camarón, donde la variable in...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2015
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/2867 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag