Caracterización morfológica y contenido de almidón resistente y disponible en bananos (musa sapientum) exportables del Ecuador.

Introducción: La investigación tuvo como objetivo fundamental, la caracterización morfológica del almidón nativo de banano (Musa sapientum), contenido en almidón resistente (AR) y disponible (AD), de las variedades de banano de exportación. Cavendish (AC), Filipino (AF), Orito (AO) y Valery (AV). Ma...

• Hlavní autor: Martínez Mora, Omar (author)
• Médium: article
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2015
• Témata: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética; BANANO; ALMIDON RESISTENTE; ALMIDON DIGESTIBLE
• On-line přístup: http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/6562