Aplicación de nanopartículas de cobre ionizadas para la conservación de jugo natural de naranja
La nanotecnología manipula materiales tanto sintéticos como naturales a nivel atómico y molecular, esta ciencia ha tenido una gran acogida en la industria alimentaria para la conservación y/o modificaciones de diversos productos alimenticios, el empleo de nanopartículas de metales como el cobre han...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2022
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| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/18618 |
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