Elaboración de 100 kg. de manjar de leche bajo normas técnicas inen.
En el presente estudio se desarrolló un cálculo de materia prima e insumos, que se utilizarán para obtener 100 kg de manjar de leche como producto final con un rendimiento del 30%. Las mismas que se envasarán en 420 envases Pet de 240 gr. También se elaboró un diagrama de flujo de proceso basado en...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/7586 |
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